Le Verger
Ouvert · Toulouse, Carmes

Bowls du marché,
recettes maison.

Tous les matins, on revient du marché Saint-Aubin avec ce qu'il faut pour la journée. Le soir, on a tout vendu. Le lendemain, on recommence.

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Aujourd'hui 11h30 — 15h · 18h — 21h
Adresse 24 rue des Tourneurs, Toulouse
Bowl healthy coloré du Verger
Ouvert maintenant
Légumes frais du marché 100% du marché
Le concept

Healthy, oui. Mais pas triste.

Au Verger, on sert des bowls qu'on aime vraiment manger. Des saveurs qui claquent, des sauces qu'on a mis du temps à mettre au point, des portions honnêtes qui calent.

Pas d'ingrédient mystère. Pas de chaîne de froid à rallonge. Tous les matins, Léa file au marché Saint-Aubin et négocie ses cagettes auprès de cinq maraîchers de Haute-Garonne qu'elle connaît par leur prénom.

Ce qu'on prépare le matin, on le sert dans la journée. Quand y'en a plus, y'en a plus. C'est aussi ça, manger frais.

Notre philosophie

Quatre règles, non-négociables.

Pas de "bio washing", pas de "healthy" en marketing. Juste quatre principes simples qu'on tient depuis le premier jour, et qu'on tiendra encore le millième.

01

Tout du marché

100% des légumes viennent du marché Saint-Aubin, achetés le matin même auprès de nos cinq maraîchers fétiches.

02

Sauces maison

Aucune sauce industrielle. Tout est mixé sur place le matin, à l'œil, au goût — et on ajuste tous les jours.

03

Saison stricte

Pas de tomate en janvier, pas d'asperge en novembre. La carte change tous les mois, parce que la nature change tous les mois.

04

Zéro plastique

Bols compostables sur place, kraft pour l'emporter, vrai vaisselle si tu manges ici. La planète, on l'aime aussi.

Comment ça marche

Trois manières
de manger Le Verger.

1

Sur place

Une dizaine de places en intérieur, deux tables sur le trottoir aux beaux jours. Pas de réservation, on fonctionne au coup d'œil.

2

À emporter

Commande en ligne ou par téléphone, prête en 10 minutes. Emballage kraft, couverts en bambou, prêt à filer.

3

En livraison

Disponible sur Deliveroo et Uber Eats du lundi au samedi. Livraison dans tout le centre de Toulouse en moins de 30 minutes.

Léa Marchand, fondatrice du Verger
Notre histoire

Léa, ses cagettes, et une drôle d'idée.

Léa Marchand a passé six ans à vendre ses légumes sur les marchés du Lauragais. Tomates anciennes, courges oubliées, salades qu'on ne croise nulle part en grande surface — sa cagette du dimanche avait sa petite renommée locale.

Et puis, à force d'entendre les clients lui dire "j'aimerais bien savoir quoi en faire", elle a eu l'idée. Ouvrir un endroit où, justement, on saurait quoi en faire de ses légumes. Où on les cuisinerait simplement, généreusement, sur place et à emporter, à des prix honnêtes.

Le Verger a ouvert en mars 2024 dans une ancienne cordonnerie du quartier des Carmes. Léa est aux fourneaux 5 jours sur 7. Le sixième, elle est au marché.

Cuisiner des produits qu'on connaît par leur prénom, c'est la moitié du métier.

— Léa Marchand, fondatrice

Nous trouver

Quartier des Carmes, Toulouse.

Horaires & coordonnées

Du lundi au samedi 11h30 — 15h · 18h — 21h
Dimanche Fermé (Léa est au marché)
Adresse 24 rue des Tourneurs
31000 Toulouse
Téléphone 05 61 00 00 00
Email bonjour@le-verger.fr

Commander en livraison

Deliveroo → Uber Eats → Téléphone →
Ils en parlent

4,8/5 sur Google.
Et c'est pas par hasard.

312 avis Google · 184 avis Tripadvisor · classé Top 10 healthy de Toulouse par le magazine Sortir Toulouse en 2025.

M
★★★★★
Marion D.
Il y a 3 jours

Le meilleur poulet citron-ail que j'ai mangé depuis longtemps. Et les portions sont vraies. Je suis client tous les jeudis depuis l'ouverture.

J
★★★★★
Julien K.
Il y a 1 semaine

Petit spot vraiment cosy, l'accueil est top, les bowls sont copieux et le rapport qualité-prix imbattable pour Toulouse centre. Le Buddha bowl est une dinguerie.

S
★★★★★
Sarah B.
Il y a 2 semaines

Je commande tous les midis sur Deliveroo depuis le bureau. Toujours frais, jamais en retard, et Léa rajoute toujours un petit mot manuscrit dans le sac. Adoré.

À tout à l'heure ?

On est ouvert. Venez.

Place gardée le midi, ou commande prête en 10 min. À vous de voir.

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